一、萝卜有什么营养
萝卜有什么营养？
萝卜品种不少，白萝卜、胡萝卜、青萝卜、红萝卜
以白萝卜为例，它的营养价值：
白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。
白萝卜含维生素C
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
白萝卜含芥子油
白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
白萝卜含淀粉酶
白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌**生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化*及抑制**老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松，另外还有很强的**功能，可用于**食积不消、****、醒酒**等。
白萝卜含木质素
白萝卜含有木质素，能提高巨噬**的活力，吞噬癌**。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有**作用。
白萝卜的热量
平均每100克白萝卜的可食用部分含有的热量约为21大卡，白萝卜的热量非常低，非常适合在**的时候食用，同时还有丰富的营养价值，对身体很有好处。但在**期间也要注意营养摄入的均衡，不能只考虑热量。
二、萝卜的功效和作用 萝卜的吃法
1萝卜的功效和作用
1、白萝卜可**消化道**
食积腹胀，****，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢*痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；**，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
2、白萝卜对呼吸系统的作用
咳嗽咳痰，*好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮*食；预防感冒，可煮食。
3、白萝卜对泌尿系统的功效
各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4、白萝卜的其他功效
**，可煮食；**病，煎汤外洗；**，解酒或煤气中*，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时候称为“仙人骨”，具有消渴解酒，散瘀血，***，消*化痰的功效。
萝卜的养生功效：
1、萝卜全身都是宝
萝卜叶：*味辛、苦、平，功效同萝卜，克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、*汁不通等症。
萝卜籽：具有抗**和干扰甲状腺素合成的作用。
萝卜皮：克**大肠便血，止头疼。
萝卜老根：(中*称地骷髅)经晒干而成，入*同萝卜，可利水，用于浮肿等症。
2、*膳与食疗使用
(1)清肺止咳、**化痰：白萝卜汁300毫升、饴糖15克，蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。
(2)**、解热*：萝卜1000克，羊肉500克，煮汤，食肉饮汤。
(3)百日咳：1、白萝卜250克，橄榄6克，切碎水煎，日服2次，数日可愈。2、白萝卜500克，橄榄10克，用榨汁机榨汁饮。
(4)流行**冒：大白萝卜250克，加水500亳升，煎*加白糖适量，趁热喝。
(5)****：萝卜250克、冰糖60克，用榨汁机榨汁，300亳升早晚各饮1次。
(6)预防脑膜炎：萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。
(7)肺结核咳血、鼻衄不止：(大萝卜1000克用榨汁机榨汁，加蜂蜜15克，当茶饮。
(8)**、火伤：白萝卜汁涂**。如烟熏****者，萝卜汁灌之即苏。
3、萝卜食疗宜忌
萝卜忌和人参、*参、黄芪等补气**同用，因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者，****者不可多食、生食。
萝卜的吃法白萝卜和它一起炖，延缓衰老、降三高、预防感冒
红烧香菇白萝卜
食材：白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许
步骤：
1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。
3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。（注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。）
4、添加适量盐，不宜过多；再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。
5、*后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。
6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖*即可。
三、白萝卜的功效与作用
白萝卜的功效与作用
白萝卜的功效与作用，白萝卜至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。而且白萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，那么，以下介绍白萝卜的功效与作用
白萝卜的功效与作用1白萝卜的功效与作用
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
2.、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、****：萝卜含有木质素，能提高巨噬**的活力，吞噬癌**。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有**作用。
5、生津止渴：润喉去燥，使人清*舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
6、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理**作用，有利于局部炎症**，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
7、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
白萝卜的营养价值
1、预**症
癌症是现代社会的高发**，而且它发生以后很难根治，严重时就会危及生命。为了减少癌症的发生，人们都想吃一些能预**症的蔬菜，而白萝卜就是*好的选择，因为白萝卜中含有丰富的木脂素，这种物质进入人体以后，可以提高人体内巨噬**的活*，减少**对人体**的'伤害，除此以外，萝卜中含有的多种酶类物质，还能抑制致癌物质亚硝酸胺的生成。
2、提高消化能力
萝卜在民间有着自然消化剂之称，这种食材中含有丰富的酶类物质和多种**消化酵素，它能促进人体内食物中的淀粉与脂肪的快速分解，能加快食物对这些营养成分的吸收和利用，另外白萝卜还能抑制胃酸分泌，加快肠胃蠕动，更能清理肠胃中积存的*素，平时经常食用，能让人体的消化能力明显提高。
白萝卜的功效与作用2白萝卜的功效和作用
益*明目
白萝卜含有大量白萝卜素，这种白萝卜素的**结构相当于2个**的维生素A，进入机体后，在*脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补*明目的作用，可**夜盲症。
利膈宽肠
白萝卜含有植物**，吸水*强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，有助于通便。
健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于**增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
增强免疫功能
白萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮****的过程中具有重要作用，白萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
降糖降脂
白萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进*上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
改善贫血
白萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
促进骨骼增长
白萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于**的生殖与增长。
白萝卜的三大禁忌
白萝卜、辣椒不宜一起生吃
白萝卜除含大量白萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以白萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以*吃时不必担心。
白萝卜怕酸炒时勿放醋
白萝卜中含有大量白萝卜素，吃白萝卜*好油炒或与肉同炖。白萝卜素怕酸，吃白萝卜切忌放醋。
白萝卜、白萝卜不要一起食用
虽然白萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素*生剂等，表现出良好的助消化、抗****、提高机体***、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。
而白萝卜则恰恰相反，白萝卜中含有丰富的β-白萝卜素，生吃时，70%以上的白萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒*后食用，方能提高白萝卜素的吸收利用率。另外，白萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
白萝卜的功效与作用3白萝卜全身都是宝
萝卜叶：*味辛、苦、平，功效同萝卜，克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、*汁不通等症。
萝卜籽：具有抗**和干扰甲状腺素合成的作用。
萝卜皮：克**大肠便血，止头疼。
萝卜老根：中*称地骷髅、经晒干而成，入*同萝卜，可利水，用于浮肿等症。
白萝卜*膳与食疗使用
1、清肺止咳、**化痰：白萝卜汁300毫升、饴糖15克，蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。
2、**、解热*：萝卜1000克，羊肉500克，煮汤，食肉饮汤。
3、百日咳：1、白萝卜250克，橄榄6克，切碎水煎，日服2次，数日可愈。2、白萝卜500克，橄榄10克，用榨汁机榨汁饮。
4、流行**冒：大白萝卜250克，加水500亳升，煎*加白糖适量，趁热喝。
5、****：萝卜250克、冰糖60克，用榨汁机榨汁，300亳升早晚各饮1次。
6、预防脑膜炎：萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。
7、肺结核咳血、鼻衄不止：大萝卜1000克用榨汁机榨汁，加蜂蜜15克，当茶饮。
8、**、火伤：白萝卜汁涂**。如烟熏****者，萝卜汁灌之即苏。
白萝卜的注意事项
萝卜忌和人参、*参、黄芪等补气**同用，因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者，大便溏写、****者不可多食、生食。
白萝卜的选购
新鲜白萝卜，色泽嫩白，捏起来表面比较硬实。若白萝卜*前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。
白萝卜的存储
白萝卜*好能带泥存放，如果室内温度不太高，可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过，则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。